זרעי שומשום, עם יד על הלב, הם לא הגילטי פלז'ר שלנו. אם תגישו לנו בייגל, לחמנייה או בורקס בלי התוספת הדקורטיבית של זרעי השומשום מעל, לא נקפוץ מהגג. אבל קחו מאיתנו חלבה וטחינה, ואנחנו בצרות. בקיצור, אפשר לומר כמעט בוודאות שהעולם נחלק לשניים: אלו שלא מתרשמים משומשום ומוצריו ואלו שלא יכולים לדמיין את העולם מסתובב בלי הפלא האגרונומי הזה.

אלי ממן, ששייך לקבוצת האנשים שלא יכולים בלי, חלם עוד בילדותו על היום שבו יצליח להשתייך לאחוזון הקטן הזה של אנשים שמשלבים בין אהבה לבין פרנסה. "ממלכת החלבה", הדוכן שפתח בשוק מחנה יהודה בירושלים, לא רק הגשים את חלומו, אלא גם את חלומם של אלפי עוברים ושבים בשוק כבר כשמונה שנים. הדוכן, שצבר מוניטין ומכורים רבים שחוזרים באופן קבוע להתלבט בין מגוון המוצרים הרב המוצע בו, מתעתד להתרחב בקרוב ולהפוך לרשת בוטיק. בינתיים טעמנו משם שני סוגי חלבה. אחת קלאסית, מתוקה במידה ובעלת מרקם עדין ונימוח. והשניה עם קינמון שנתן טוויסט מפתיע ולא שגרתי.

בקיצור, טו מייק אה שורט סטורי שורטר – אם אתם בקטע ונמצאים באזור אז תעשו מאמץ ותנו קפיצה לממלכה הכי משומשמת בארץ. המתיקות מובטחת.

בממלכה תמצאו מעל ל – 60 סוגי חלבות שמיוצרות על פי מתכון משפחתי שעבר מאב לבן, ו – 25 סוגי טחינות משובחות.

עץ החיים 12, שוק מחנה יהודה, ירושלים; לדף הפייסבוק של "ממלכת החלבה"
שעות פתיחה: א'-ה' 8:00-20:00 , ו' 7:00 – שעה לפני כניסת השבת

לאכול בכפית ישר מהקופסה. טחינות של "ממלכת החלבה"